Để thói quen ăn chay của bạn trở nên dễ dàng hơn với những món ăn giản đơn mà ngon miệng.
Hãy cùng vào bếp và học cách làm những món ăn chay hàng ngày thật ngon nhé:
Đậu phụ xào rau củ
Nguyên liệu gồm có:
- 4 miếng đậu phụ
- Nấm hương
- 1 quả ớt chuống
- Hành lá
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1): Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông. Ngâm rửa thật sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài 2-3cm.
- Bước thứ hai(2): Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra, chia làm 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.
- Bước thứ ba(3): Rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. nếm nêm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt lửa.
Đậu phụ nhồi
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu phụ chiên
- Cơm trắng
- Ớt chuông, cà rốt, hành tây
- Gói rau sấy (trong mỳ gói )
- Muối, dầu vừng, mè đen
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1): Thái hạt lựu ớt chuông, hành tây, cà rốt. Sau đó, đảo cà rốt với hành tây trên lửa lớn (không sử dụng dầu). Tiếp đó, cho ớt vào đảo chung và nêm thêm muối cho vừa ăn.
- Bước thứ hai(2): Rán đậu phụ chín vàng rồi cắt đôi. Bóp đậu để loại bỏ nước bên trong hoặc nếu đậu nhiều ruột thì bạn dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong ra.
- Bước thứ ba(3): Cho một chút muối, dầu vừng và gói rau sấy vào trộn thật đều cùng cơm. Sau đó, cho hỗn hợp rau củ đã đảo vào trộn cùng cơm.
- Bước thứ tư(4): Cuối cùn cho cơm vào trong các miếng đậu đã chiên.
Bánh gối khoai lang
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram khoai lang
- 250 gram tinh bột sắn
- 50 gram tôm khô
- 250 gram cà rốt, 250 gram su hào, 250 gram đỗ xanh
- Gia vị, hạt tiêu, tỏi
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1): Hấp khoai tới khi mềm rồi bóc vỏ, sau đó nghiền mịn khoai lang ra.
- Bước thứ hai(2): Chia khoai lang nghiền thành 2 phần bằng nhau. Thêm tinh bột sắn vào 1 phần và nhào cho tới khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành khối mịn.
- Bước thứ ba(3): Thả phần khoai lang còn lại vào nồi nước, luộc tới khi chín và nổi lên mặt nước thì vớt ra.
- Bước thứ tư(4): Trộn 2 phần khoai ở Bước thứ ba(3) và 4 lại với nhau để khối bột mịn, dẻo hơn. Sau đó, cán bột mỏng khoảng 5mm, dùng tinh bột sắn để làm áo rồi dùng khuôn tròn cắt thành các phần bằng nhau.
- Bước thứ năm(5): Phi thơm tỏi băm thật nhỏ trong chảo với một ít dầu.
- Bước thứ sáu(6): Ngâm tôm khô vào nước rồi băm thật nhỏ, sau đó xào chung với tỏi. Cho thêm cà rốt, su hào thái sợi, đỗ xanh thái chéo với các gia vị vào xào, nếm nêm cho vừa ăn.
- Bước thứ bảy(7): Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gập đôi lại rồi gấp mép tương tự cách làm bánh gối. Hấp chín bánh từ 15-20 phút.
T/H
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
